hitput.com – Hi Kawan, terutama untuk kamu yang hobi masak, nih kali ini akan kita share resep membuat Salad Kamut Dengan Kembang Kol Panggang. Kamut?? familiar kah kamu dengan nama ini? Ya, kamut itu adalah beras gandum mungil yang proteinnya sangat tinggi, cocok untuk kesehatan kamu. Yuk intip cara buatnya seperti dikutip via health ini.
Bahan-Bahan:
3/4 cangkir Kamut berry mentah
4 cangkir kembang kol kuntum
2 sendok makan ekstra minyak zaitun
2 sendok makan tahini
2 sendok makan jus lemon segar
2 sendok makan air hangat
3/4 sendok teh garam kosher
1/4 sendok teh lada hitam digiling
1 siung bawang putih diparut
2 1/2 ons baby arugula
1 alpukat matang kupas, iris tipis
(Baca juga: Resep Makanan: Membuat Cinnamon Sugar Cheesecake Bars)
Cara Membuat:
Masak Kamut sesuai dengan arah tempat. Tiriskan, jika perlu. Bilas dengan air dingin; dengan cara menguras.
Panaskan oven sampai 475 derajat. Tadahi atau beri kertas foil diatas loyang. Gabungkan kembang kol dan 1 sendok makan minyak dalam loyang.
Aduk untuk melapisi. Panggang sampai kecoklatan dan renyah, sekitar 15 menit. Campurkan sisa minyak 1 sendok makan, tahini, jus lemon, air, 1/2 sendok teh garam, merica dan bawang putih dalam mangkuk besar, aduk dengan cara mengocok.
Aduk kembang kol dengan 1 sendok makan saus. Tambahkan Kamut didalam mangkuk dengan saus sisa, lemparkan dengan lembut untuk melapisi.
Aturlah sekitar 1 cangkir Kamut yang telah campur pada masing-masing 4 piring dan bagilah kembang kol dan alpukat secara merata di atasnya. Lalu taburi alpukat secara merata dengan sisa 1/4 sendok teh garam. Selamat mencoba!
Informasi Nutrisi
| Calories per serving: | 338 |
|---|---|
| Fiber per serving: | 20g |
| Cholesterol per serving: | 0mg |
| Fiber per serving: | 9g |
| Protein per serving: | 10g |
| Carbohydrate per serving: | 37g |
| Sodium per serving: | 406mg |
| Iron per serving: | 3mg |
| Calcium per serving: | 79mg |
